您当前的位置: 首页 > 生活

红豆肉松红糟软欧包的做法_1

2018-11-08 09:59:39
红豆肉松红糟软欧包的做法 “这款是山寨原麦山丘的谷早味肉松红豆包,虽然没有黄油,糖量也低,但是由于加入了老面,面包同样柔软,而且加入了肉松豆沙,用了红曲酒糟颜色好看还营养!是我喜欢的一款软欧面包!” 食材明细 主料 高粉 200克 全麦粉 50克 小麦胚芽 30克 水 100克 红糖 35克 盐 3克 酵母 3克 红曲酒糟 50克 老面 200克 辅料 豆沙馅 150克 肉松 20克 咸蛋黄 4个 芝麻 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 红豆肉松红糟软欧包的做法步骤 1咸蛋黄放入烤箱烤熟压碎 2放入肉松,搅拌均匀备用(其实只要用肉松,我是为了消耗剩下的4个人咸蛋黄) 3老面(高粉100克、水100克、酵母1克混合)发酵15小时,把所有的食材放入搅拌桶中开始和面 4揉至可以拉出大片的薄膜状态 5放在温暖环境下发酵至2倍大 6轻轻排气后,先分割出3个25的小面团,剩下的平均分割成3个面团,滚圆松驰20分钟 7取1个大面团擀成长方形 8放上蜜红豆和肉松 9从上往下卷起来,整成橄榄形 10将小面团搓成长条,粘上芝麻 11剪开 12面团上喷点水,然后摆放在面包上做装饰 13烤箱内放盘热水,再把面团放在里面发酵至两倍大 14烤箱预热200度,中层烤20分钟左右,烤好后马上出炉放在冷却架上放凉 15完成
推荐阅读
图文聚焦